茄子香菇打卤面的做法

• 面食

茄子香菇打卤面的做法

材料：

  • 面条
  • 茄子
  • 香菇
  • 葱姜蒜
  • 豆瓣酱
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 盐
  • 鸡精
  • 水淀粉
  • 油

步骤：

  1. 将茄子切成条状，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  3. 加入茄子和香菇翻炒，加入适量的水，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，煮至茄子软烂。
  4. 将面条煮熟备用。
  5. 将煮好的面条放入煮好的茄子香菇汤中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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