香菇和茄子的做法
香菇炒肉片
1. 香菇洗净切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
3. 加入香菇煸炒，加入盐、鸡精、生抽调味，加入适量水煮开，加入淀粉勾芡即可。
茄子煲
1. 茄子洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽调味，加入适量水煮开，转小火煲煮20分钟即可。
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