香菇茄子肉的家常做法

• 家常菜

香菇茄子肉的家常做法

材料：

  • 猪肉末 150克
  • 茄子 2个
  • 香菇 5朵
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 水淀粉适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入茄子和香菇煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
  5. 勾芡，淋上少许香油即可。

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