肉丝拌土豆丝的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆去皮切成丝，放入盐水中焯水，捞出沥干备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入焯水后的土豆丝，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至土豆熟软。
8. 出锅前淋上少许香油即可。
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