土豆丝红萝卜丝肉丝的做法
材料：
- 土豆1个
- 红萝卜1根
- 瘦肉100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 土豆、红萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。
- 瘦肉切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
- 加入土豆丝、红萝卜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味。
- 翻炒至土豆丝、红萝卜丝变软烂，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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