用冰糖炒糖色的做法

• 美食食谱

用冰糖炒糖色的做法：

1. 准备适量的冰糖和清水，将冰糖放入锅中加入清水，用中小火煮至冰糖完全融化。

2. 继续用中小火煮，不断搅拌，直到糖液变成琥珀色，呈现出糖色的香气。

3. 熄火，将糖液倒入预先准备好的容器中，即可使用。

注意事项：

1. 煮糖色的过程中需要不断搅拌，以免糖液糊底或者糊锅。

2. 煮糖色的过程中火候要掌握好，过早熄火会导致糖色不够深，过晚熄火会导致糖色过深，甚至糊掉。

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