潮汕豆腐丁，以其鲜美的口感和独特的风味，成为了潮汕地区的一道经典佳肴，下面为您详细介绍潮汕豆腐丁的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美食的魅力。

准备以下食材：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋、香菇、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小丁，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、猪肉、虾仁分别切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。

潮汕豆腐丁的做法大全

3、香菇、胡萝卜、青红椒分别切成小丁，葱、姜、蒜切末。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入腌制好的猪肉丁、虾仁丁翻炒至变色。

6、加入香菇丁、胡萝卜丁、青红椒丁翻炒均匀。

7、将豆腐丁放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

8、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

潮汕豆腐丁的做法大全

9、锅中打入一个鸡蛋，迅速搅拌，使鸡蛋液均匀裹在豆腐丁上。

10、加入适量淀粉水勾芡，使豆腐丁汤汁浓稠。

11、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道潮汕豆腐丁色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，是一道非常适合家庭聚餐的美食，学会这道做法，让您轻松成为美食家。

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