卤肉炒糖色的做法

• 美食食谱

卤肉炒糖色的做法：

1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、水。

2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量白糖，翻炒至糖溶化变成焦糖色。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变得软烂入味即可。

7. 最后大火收汁即可。

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