不用炒糖色的红烧肉做法

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不用炒糖色的红烧肉做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、八角、桂皮、香叶适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉切块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
  6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至肉烂汁浓即可。

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