土豆牛腩汤的做法：
1. 准备食材：牛腩、土豆、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 牛腩切块，用开水焯水去血水，洗净备用。
3. 土豆去皮切块，洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉煸炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆烂熟，调味即可。
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