酸辣鱿鱼汤的做法
材料：
- 鱿鱼 300 克
- 木耳 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 豆腐 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 醋、酱油、盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
- 淀粉适量
做法：
- 鱿鱼清洗干净，切成薄片，用盐、淀粉腌制 10 分钟。
- 木耳泡软，胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入胡萝卜丝和木耳翻炒。
- 加入清水，煮开后加入鱿鱼片和豆腐块，煮 2 分钟。
- 加入醋、酱油、盐、糖、鸡精调味。
- 淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，煮至汤变浓稠。
- 最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
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