蒸鱼
将鱼洗净，切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀，上屉蒸10分钟即可。
清蒸鱼
将鱼洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花、香油拌匀，上屉蒸10分钟，再淋上热油、酱油、香油即可。
煮鱼
将鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入水、葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、香油，煮开后转小火煮5分钟即可。
清炖鱼
将鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入水、盐、料酒、姜片、葱段、胡萝卜、香菇，炖20分钟即可。
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