清蒸茄子怎么做好吃又简单
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美食食谱
清蒸茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。
2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。
3. 取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。
小贴士：腌制茄子时加入适量的盐和料酒可以去除茄子的涩味，蒸制时不要加太多水，以免茄子变得太软。
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