红烧啤酒鹅的做法
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美食食谱
红烧啤酒鹅的做法
材料：
- 啤酒鹅一只（约2.5公斤）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将啤酒鹅宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 将啤酒鹅放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1个小时。
- 将啤酒鹅捞出，放入烤盘中，刷上香油，放入烤箱中烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
- 将烤好的啤酒鹅放入盘中，将锅中的汁倒入烤盘中，再放入烤箱中烤制10分钟左右，直到汁水收干即可。
- 将啤酒鹅切块，装盘即可。
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