啤酒焖鹅的做法及配料窍门
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美食食谱
啤酒焖鹅的做法：
1. 准备材料：鹅肉、啤酒、姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、清水。
2. 将鹅肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入适量的啤酒，料酒和清水，烧开后撇去浮沫，加入盐、糖、酱油调味。
5. 将锅盖盖好，小火焖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味即可。
啤酒焖鹅的配料窍门：
1. 鹅肉选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
2. 焖煮的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，能够提升菜肴的香气。
3. 焖煮的时间要足够长，这样才能让鹅肉充分入味，口感更佳。
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