凉拌猪头肉做法及配方全过程

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凉拌猪头肉做法及配方全过程

凉拌猪头肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是凉拌猪头肉的做法及配方：

材料：

  • 猪头肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒油适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 花椒粉适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将猪头肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成薄片。
  2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐、花椒粉，搅拌均匀。
  3. 将切好的猪头肉放入碗中，加入调料，拌匀。
  4. 放入适量的香菜，再次拌匀即可。

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