四川凉拌猪头肉的做法

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四川凉拌猪头肉的做法

1. 准备材料：猪头肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、醋、盐、酱油、香油、味精。

2. 猪头肉洗净后放入锅中，加入葱姜蒜、花椒、盐和适量的水，煮至熟烂。

3. 将煮熟的猪头肉捞出晾凉，切成薄片。

4. 准备调料：将辣椒、葱姜蒜切碎，加入醋、盐、酱油、香油、味精拌匀。

5. 将切好的猪头肉放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

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