毛豆拌香菜
1. 毛豆焯水烫熟，捞出沥干水分。
2. 香菜洗净切碎，葱姜蒜切末。
3. 将毛豆、香菜、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
毛豆拌豆腐干
1. 毛豆焯水烫熟，捞出沥干水分。
2. 豆腐干切成小块，葱姜蒜切末。
3. 将毛豆、豆腐干、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
毛豆拌蒜泥
1. 毛豆焯水烫熟，捞出沥干水分。
2. 蒜泥加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将毛豆和蒜泥调料混合，拌匀即可。
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