牛肉冷菜的做法大全窍门
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做法大全
牛肉拌粉皮
材料：牛肉、粉皮、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。
做法：1.将粉皮用开水泡软，切成细条；2.将牛肉切成丝，用葱姜蒜、盐、料酒腌制10分钟；3.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入酱油、糖、醋、辣椒翻炒均匀；4.将炒好的牛肉倒入粉皮中，加入香油拌匀即可。
凉拌牛肉
材料：牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。
做法：1.将牛肉切成薄片，用葱姜蒜、盐、料酒腌制10分钟；2.将黄瓜、胡萝卜切成丝，放入开水中焯烫一下；3.将焯烫好的黄瓜、胡萝卜和腌制好的牛肉放入碗中，加入酱油、糖、醋、辣椒拌匀；4.最后加入香油即可。
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