排骨压土豆的做法

• 排骨, 豆腐

排骨压土豆的做法

1. 准备排骨和土豆，将排骨洗净备用。

2. 土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。

3. 排骨放入锅中加水煮开，撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调料，煮至排骨熟透。

4. 将煮熟的土豆加入锅中，用勺子压成泥状，和排骨一起煮5分钟左右，让土豆和排骨充分融合。

5. 最后加入适量的生抽和老抽调色，翻炒均匀即可。

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