压土豆粉条的做法：
1. 准备土豆淀粉、水和盐，按照2:1:0.1的比例混合均匀。
2. 将混合好的土豆淀粉放入压面机中，慢慢加入水，揉搓成面团。
3. 将面团揉成细长的条状，放入开水中煮熟。
4. 捞出后放入冷水中浸泡，使其更加筋道。
压土豆粉条的技术：
1. 在制作土豆粉条的过程中，需要注意土豆淀粉、水和盐的比例，以及揉面的力度和时间。
2. 在揉面的过程中，需要适当加入水，但是不能加太多，否则面团会变得黏糊糊的，影响口感。
3. 煮土豆粉条的时候，需要将水烧开后再放入面条，煮的时间也不能太长，否则面条会变得烂糊糊的。
4. 煮好的土豆粉条需要及时捞出放入冷水中浸泡，这样可以使其更加筋道，口感更好。
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