排骨茄子豆角的做法
材料：
- 猪排骨 500克
- 茄子 2个
- 豆角 150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 茄子切成小段，豆角去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入豆角煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入茄子，继续煮5分钟。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
- 淋上色拉油，翻炒均匀即可出锅。
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