排骨和茄子最简单做法
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排骨
排骨和茄子最简单做法：
1. 准备好排骨和茄子，将排骨焯水去血水备用，茄子切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，加入适量盐、料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料煸炒均匀。
3. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨烂熟。
4. 加入切好的茄子，继续焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。
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