淮山煮排骨的做法

• 排骨

淮山煮排骨的做法：

1. 准备好排骨和淮山，将排骨焯水后捞出备用。

2. 淮山去皮切块，姜切片备用。

3. 锅中加入适量油，放入姜片爆香。

4. 放入排骨煸炒至变色。

5. 加入淮山块，煸炒均匀。

6. 加入适量清水，水量要淹过排骨和淮山块，放入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、大料等调料。

7. 大火烧开后转小火煮1小时左右，直到排骨和淮山煮烂入味即可。

8. 最后根据个人口味加入适量酱油调色即可。

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