老北京韭菜锅塌子的做法大全
•
做法大全
韭菜馅的制作：
1. 韭菜洗净切成细末，加入盐、味精、鸡蛋、猪肉末搅拌均匀，放置片刻。
2. 将面粉加入温水，揉成面团，饧面20分钟。
锅塌子的制作：
1. 将韭菜馅搓成小肉球。
2. 取一小块面团，擀成薄皮，包入韭菜馅肉球，捏紧口子。
3. 平底锅加入适量油，烧至五成热，放入锅塌子，小火煎至两面金黄即可。
4. 出锅前可以撒上一些芝麻和葱花，口感更佳。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/98393.html