无矾油条的做法和配方
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美食食谱
无矾油条的做法和配方：
材料：
- 中筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小段，擀成长条，用刀背在中间压一下，对折，再用手捏成条状。
- 将油倒入锅中，加热至 170℃ 左右，放入油条炸至金黄色，捞出沥油即可。
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