调肉馅怎么调好吃又嫩
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美食食谱
调肉馅的技巧：
1.选用适合做肉馅的部位，如猪肉里脊肉、瘦肉等。
2.加入适量的水或鸡蛋清，搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
3.加入淀粉或面包糠，增加肉馅的粘性，使肉馅更加紧实。
4.加入少量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料，提升肉馅的口感。
5.加入适量的食用油，使肉馅更加润滑。
6.肉馅搅拌均匀后，用力抓几下，使肉馅更加有弹性。
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