酸辣粉肉沫汤的做法
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汤的做法
酸辣粉肉沫汤的做法
材料：
- 猪肉馅 100 克
- 酸辣粉 1 小袋
- 豆芽 适量
- 木耳 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆芽焯水备用。
- 将木耳泡软切丝备用。
- 将酸辣粉煮熟备用。
- 将猪肉馅加入鸡蛋清、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、姜末、蒜末、香油拌匀，腌制 10 分钟。
- 热锅凉油，放入葱花爆香，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。
- 加入清水煮开，放入焯好水的豆芽和泡软的木耳，煮 2 分钟。
- 加入煮熟的酸辣粉，煮 1 分钟。
- 加入鸡蛋清搅拌均匀，煮 1 分钟。
- 加入鸡精、盐、香油调味，煮 1 分钟即可。
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