昂针鱼红烧做法
材料：
- 昂针鱼
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 香菜
步骤：
- 将昂针鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将昂针鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加入清水，放入昂针鱼，烧开后转小火煮20分钟。
- 撒上香菜即可。
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