红烧整鱼的家常做法
红烧整鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧整鱼的步骤：
- 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
- 将鱼身两侧各切三刀，淋上料酒、生抽、姜蒜末腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，放入冰糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将鱼翻面，再煮10分钟。
- 最后加入盐、味精、香油，撒上葱花即可。
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