炖带皮羊肉的家常做法
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家常菜
炖带皮羊肉的家常做法
1. 准备食材：带皮羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。
2. 将带皮羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的羊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，水量要没过羊肉块。
5. 放入八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，期间要不断地撇去浮沫。
6. 炖至羊肉变得软烂，加入适量盐调味即可。
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