鱼丸肉丸火锅底料的做法
鱼丸肉丸火锅底料的做法：
材料：
- 鱼肉或肉末 500克
- 淀粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鱼肉或肉末加入盐、料酒、葱姜蒜、香菜、辣椒粉、花椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 将淀粉和鸡蛋打散，加入腌制好的鱼肉或肉末中，搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，搅拌成糊状。
- 将糊状物放入搅拌机中，搅打至有弹性。
- 将搅打好的糊状物搓成小球状，放入沸水中煮熟即可。
鱼丸肉丸火锅底料的做法就完成了。
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