乌龟酥皮泡芙的做法
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美食食谱
乌龟酥皮泡芙的做法：
材料：
- 水 100ml
- 牛油 50g
- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 2个
- 盐 1/4小勺
- 糖 1/2小勺
- 淡奶油 200ml
- 巧克力 50g
步骤：
- 将水、牛油、盐、糖放入锅中，用中小火加热至牛油融化，煮沸后关火，加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，再用中小火加热至面团不粘锅，形成一个光滑的面团。
- 将面团放入容器中，稍微放凉后，一个一个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就要搅拌均匀，直到面团变得柔软、有光泽。
- 将面团装入裱花袋中，挤出大小适中的泡芙球，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙表面金黄色。
- 将淡奶油加入巧克力中，用微波炉或隔水加热融化，搅拌均匀，制成巧克力酱。
- 将泡芙切开，挤入巧克力酱，再盖上泡芙盖子即可。
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