酥皮大泡芙的做法
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美食食谱
酥皮大泡芙的做法
材料：
- 水 250ml
- 黄油 110g
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 香草精 适量
步骤：
- 将水和黄油放入锅中，加热至黄油融化，熄火。
- 加入低筋面粉，用木勺搅拌均匀。
- 将锅再次加热，不断搅拌至面糊变干，离火。
- 将面糊放入容器中，稍微放凉后，逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的泡芙球，放入预热至200℃的烤箱中，烤制20-25分钟。
- 将淡奶油、糖和香草精混合，打发成奶油。
- 将奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中即可。
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