胡子鲢鱼清蒸做法：
1. 胡子鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深不要切断。
3. 把姜蒜切末，放在鱼身上和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 把葱姜蒜放在蒸锅底部，放入腌制好的鱼。
6. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
胡子鲢鱼煎鱼做法：
1. 胡子鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深不要切断。
3. 把姜蒜切末，放在鱼身上和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 平底锅加热，放入适量油，放入腌制好的鱼。
6. 煎至两面金黄，出锅装盘。
胡子鲢鱼红烧做法：
1. 胡子鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深不要切断。
3. 把姜蒜切末，放在鱼身上和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 平底锅加热，放入适量油，放入腌制好的鱼，两面煎至金黄色。
6. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/9583.html