黄金炸鸡爪的做法
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美食食谱
黄金炸鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋2个
- 油适量
步骤：
- 将鸡爪洗净，去除指甲，用开水焯水，捞出沥干备用。
- 将生姜和葱切成末，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鸡爪上，腌制30分钟。
- 将淀粉和面包糠混合均匀，鸡蛋打散备用。
- 将腌制好的鸡爪沾上鸡蛋液，再裹上淀粉面包糠混合物。
- 热锅凉油，将鸡爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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