虾滑蛋的制作方法
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鸡蛋
虾滑蛋的制作方法：
1. 虾仁去壳去肠泥，洗净备用。虾仁切成小颗粒，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制10分钟。
2. 蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少许水，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，倒入蛋液，用铲子不断搅拌，炒至蛋液凝固成块状。
5. 将炒好的虾仁倒入锅中，继续翻炒均匀即可。
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