四川蛋烘糕的做法窍门
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鸡蛋
四川蛋烘糕的做法窍门：
1. 煮蛋液时，火候要掌握好，不要过早熄火，也不要过度煮沸，否则会影响口感。
2. 烤制时，要先将烤箱预热，温度控制在180℃左右，时间不宜过长，否则会导致蛋烘糕过干。
3. 烤制时，可以在烤盘底部加一层湿毛巾，这样可以避免蛋烘糕过干。
4. 烤制时，可以在蛋烘糕表面撒上一些芝麻、糖粉等装饰，增加美感。
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