客家酸辣猪肚汤，是一道色香味俱佳的美食，其独特的酸辣口感让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好以下食材：猪肚一个，酸菜适量，生姜、大蒜、干辣椒、香菜适量，白胡椒粉、盐、鸡精、醋、花生油等调料。

具体做法如下：

1、将猪肚翻洗干净，用盐、白胡椒粉等调料腌制半小时，以去除异味。

客家酸辣猪肚汤的做法

2、将腌制好的猪肚切成条状，酸菜切丝，生姜、大蒜切片，干辣椒剪成段。

3、烧热锅，加入适量的花生油，放入姜片、蒜片、干辣椒炒香。

4、将猪肚条放入锅中翻炒片刻，加入适量的清水，大火煮沸。

5、水开后，加入酸菜丝，中火煮10分钟左右，直至猪肚熟烂。

6、调入适量的盐、鸡精、醋，搅拌均匀，再煮5分钟。

7、撒上香菜，即可出锅。

这道客家酸辣猪肚汤，汤汁鲜美，猪肚口感滑嫩，酸辣适口，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又开胃，不妨试着在家做一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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客家酸辣猪肚汤的做法