蛋烘糕的做法及配方
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鸡蛋
蛋烘糕的做法及配方
蛋烘糕是一种口感松软、香甜可口的糕点，制作简单，下面是蛋烘糕的做法及配方：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖 60克
- 牛奶 30克
- 黄油 30克
- 泡打粉 1/4小匙
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
- 将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至黄油融化，倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震破。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟左右，烤至表面呈金黄色即可。
- 取出蛋烘糕，倒扣在烤网上，晾凉后即可切片食用。
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