作为一位资深美食家，我来为大家详细介绍一下小向蒜香排骨的独特做法，这道菜色香味俱佳，是许多食客的心头好，以下是具体的制作步骤：

选取新鲜的排骨，清洗干净后沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味，将排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

小向蒜香排骨的做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备蒜香调料，将大量的蒜瓣切成薄片，放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，然后加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，制成蒜香调料备用。

腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸干表面水分，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入排骨，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻动排骨，使其受热均匀。

煎好的排骨捞出备用，锅中留底油，放入之前炒好的蒜香调料，翻炒均匀，然后加入煎好的排骨，快速翻炒均匀，让蒜香调料包裹在排骨上。

小向蒜香排骨的做法

撒上葱花和香菜，翻炒均匀，出锅前可适量撒上白胡椒粉提味，一道美味的小向蒜香排骨就完成了，香气扑鼻，口感鲜嫩，让人回味无穷。

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小向蒜香排骨的做法