凉拌蒜泥蒸茄子的做法
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美食食谱
凉拌蒜泥蒸茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1汤匙盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。
2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟烂。
3. 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、醋、香油、糖、辣椒油，拌匀即可。
4. 凉拌蒜泥蒸茄子可以作为凉菜食用，也可以作为主食搭配米饭食用。
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