白鲢鱼炒茄子的做法
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鱼的做法
白鲢鱼炒茄子的做法
1. 准备食材：茄子、白鲢鱼、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
6. 放入白鲢鱼块煸炒至变色。
7. 加入茄子条煸炒，加入盐、鸡精等调味料。
8. 翻炒均匀后出锅即可。
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