潮汕炒白茄子的做法大全
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做法大全
潮汕炒白茄子的做法
材料：
- 白茄子500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将白茄子洗净去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将蒜末、姜末、红椒、葱花切碎备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、红椒、葱花煸炒出香味。
- 放入白茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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