广东正宗流沙馅的做法
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美食食谱
流沙馅材料：
1. 鸡蛋黄 6 个
2. 细砂糖 60 克
3. 牛油 60 克
4. 低筋面粉 20 克
5. 牛奶 100 毫升
流沙馅做法：
1. 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，过筛备用。
2. 牛油隔水加热至融化，加入低筋面粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
3. 将牛奶面糊倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将混合液过滤一遍，去除颗粒。
5. 将混合液倒入蒸碗中，用中火蒸 10 分钟即可。
6. 蒸好的流沙馅放凉后，加入牛油搅拌均匀即可。
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