青椒蛇的做法视频教程
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美食食谱
青椒蛇的做法视频教程：
1. 准备食材：青椒、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜。
2. 将青椒洗净切成细条状，鸡蛋打散备用。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀成为面糊。
4. 将青椒条放入面糊中拌匀，使每一根青椒都裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的青椒条放入锅中炸至金黄色捞出备用。
6. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，切成细条状备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的青椒条和蛋皮条翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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