酸排骨的做法大全
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做法大全
酸排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋排切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将猪肋排放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 将青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量的醋、糖，翻炒均匀。
- 将腌制好的猪肋排放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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