太子鱼的做法：
1.将太子鱼洗净，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入太子鱼块，煎至两面金黄。
5.加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、辣椒等调味料，烧开后转小火煮10分钟即可。
6.最后加入葱花和香菜末即可。
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