酸排骨的做法 家常窍门
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家常菜
酸排骨的做法：
1. 准备材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽、香油适量。
2. 猪肋排洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽，煮开后加入猪肋排块，煮至汤汁浓稠，关火。
4. 撒上葱花和香油即可。
家常窍门：
1. 焯水时加入少量料酒和姜片，可以去腥增香。
2. 煮排骨时可以加入一些冰糖，可以让排骨更加鲜美。
3. 煮排骨时可以加入一些醋，可以让排骨更加入味。
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