冬瓜蒸蛋的做法
材料：
- 冬瓜 500克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸碗中；
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、葱花、生抽、料酒和清水，搅拌均匀；
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；
- 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
小贴士：
- 蒸蛋时可以在鸡蛋液中加入少许淀粉，可以使蒸出来的蛋更加细腻；
- 蒸蛋时可以在蛋液中加入少许鲜虾仁、肉末等食材，增加口感。
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